Ananas – jak obrać, pokroić i wykorzystać w restauracji?
Jak obrać ananasa i usunąć oczka? Poznaj sposoby krojenia, pomysły do menu restauracji oraz zasady przechowywania świeżego i pokrojonego owocu.
Czytaj dalejBlog
Jak wybierać składniki i planować zaopatrzenie swojej kuchni?
Jak zaplanować zamówienie do restauracji? Która forma produktu ułatwi przygotowania? Jak wprowadzić nowe składniki do menu? W artykułach odpowiadamy na pytania związane z codziennym zaopatrzeniem gastronomii — z myślą o Twojej kuchni i kolejnych dostawach.
Por – którą część można jeść i jak wykorzystać go w kuchni?
Którą część pora można jeść? Sprawdź, jak wykorzystać białą i zieloną część, dokładnie umyć warzywo oraz przygotować pora do surówek, sosów i zup.
Czytaj dalej
Czy cukinię trzeba obierać? Jak ją przygotować
Czy cukinię trzeba obierać i usuwać z niej pestki? Sprawdź krojenie, smażenie, pieczenie oraz przygotowanie cukinii w kuchni gastronomicznej.
Czytaj dalej
Mandarynki a klementynki – czym się różnią?
Mandarynki a klementynki: poznaj różnice w smaku, pestkach i obieraniu. Sprawdź sezon, przechowywanie i zastosowanie w menu restauracji.
Czytaj dalej
Świeże figi – jak jeść, przechowywać i wykorzystać w menu restauracji?
Jak jeść świeże figi, czy trzeba je obierać i jak je przechowywać? Poznaj praktyczne wskazówki oraz pomysły na figi w menu restauracji.
Czytaj dalej
Rodzaje sałat – do burgerów, kanapek i sałatek
Poznaj rodzaje sałat: lodową, masłową, rzymską, lollo i dębolistną. Sprawdź, jaka sałata do burgera i kanapek pasuje do Twojej kuchni.
Czytaj dalej
Jakie grzyby do ramenu? Porównanie i przygotowanie
Jakie grzyby do ramenu wybrać? Porównaj shiitake, boczniaki królewskie, shimeji i enoki. Poznaj przygotowanie i wskazówki dla gastronomii.
Czytaj dalej
Sałata lodowa – przechowywanie i przygotowanie
Jak przechowywać sałatę lodową, myć i osuszać liście? Poznaj przygotowanie do burgerów, sałatek i serwisu w gastronomii z Quali Fruits.
Czytaj dalej
Kalarepa – właściwości, przygotowanie i zastosowanie
Kalarepa na surowo i na ciepło: właściwości, obieranie, przechowywanie oraz pomysły na dania. Sprawdź, jak wykorzystać ją w gastronomii.
Czytaj dalej
Jak gotować kalafior? Czas gotowania i przygotowanie w gastronomii
Ile gotować kalafior w różyczkach, w całości i na parze? Sprawdź, jak dopasować jego konsystencję do dodatków, zapiekanek i kremów w gastronomii.
Czytaj dalej